Οι άνθρωποι αποδεικνύουν ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ είναι απίστευτα υγιεινή. Τι σημαίνει όμως «μέτρια»; Πώς ξέρετε ότι το αλκοόλ είναι κακό για την υγεία σας; Στην πραγματικότητα, ακόμη και οι επιστήμονες παραδέχονται ότι το αλκοόλ είναι ευεργετικό σε ορισμένες (μικρές) δόσεις. Πάρτε το παράδειγμα του κόκκινου κρασιού, το οποίο περιέχει αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μικροστοιχεία. Το κακό συμβαίνει όταν το αλκοόλ βλάπτει τα εσωτερικά όργανα ενός ατόμου, και αυτό συμβαίνει σίγουρα εάν κάποιος πίνει περισσότερα από 170 γραμμάρια αλκοόλ συχνότερα από μία φορά κάθε 8 ημέρες.
Είναι λοιπόν δυνατόν να πίνετε με μέτρο; Τι κινδύνους αντιμετωπίζει ένα άτομο που πίνει αλκοόλ; Πότε τελειώνει η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ και αρχίζει η κατάχρηση αλκοόλ;
ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΓΙΑ ΤΟ ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΝΑ ΠΙΝΕΤΕ ΜΕ ΜΕΤΡΟ
«Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να πίνεις με μέτρο», σκέφτεται συχνά ένα άτομο που βρίσκεται ήδη ένα βήμα μακριά από τον τρομερό και καταστροφικό αλκοολισμό.
Η δόση, μετά τη λήψη της οποίας αποτελεί σοβαρή απειλή για το ανθρώπινο συκώτι, είναι 90 g καθαρής αιθανόλης την ημέρα. Για μια στιγμή, αυτό είναι 285 ml βότκα (λίγο περισσότερο από ένα ποτήρι βότκα). Η βλάβη στον ανθρώπινο εγκέφαλο συμβαίνει σε πολύ χαμηλότερη δόση - 19 g αιθανόλης (ή 60 ml βότκας) σε 24 ώρες. Και αυτό ισχύει για απολύτως υγιείς ανθρώπους με φυσιολογικό και λειτουργικό ήπαρ, υγιή εγκέφαλο, νεφρά και άλλα όργανα.
Τώρα φανταστείτε τι περιμένει έναν άνθρωπο αν πίνει ένα ποτήρι βότκα κάθε μέρα:
- Αρχίζει να αναπτύσσεται ένας εθισμός στο αλκοόλ, από τον οποίο είναι πολύ δύσκολο να απαλλαγούμε.
- σε έξι μήνες θα υποφέρει από τέτοιο εθισμό στο αλκοόλ παρουσία κληρονομικής προδιάθεσης για αυτήν την ασθένεια.
- Αυτό το πρόβλημα θα εκδηλωθεί εντός 36 μηνών (3 ετών) εάν δεν υπάρχει κληρονομική προδιάθεση.
- Μετά από μερικούς μήνες υπάρχει έντονη επιθυμία να αυξάνεται η δόση τακτικά.
Εάν υποθέσουμε ότι ένα άτομο έχει υποφέρει από μια σοβαρή ασθένεια (για παράδειγμα, ιογενής ηπατίτιδα), τότε η μέτρια δόση για αυτόν θα είναι δύο ή και τρεις φορές χαμηλότερη.
Θα πρέπει να είναι σαφές: μέτρια κατανάλωση - πόσο μπορείτε να πιείτε χωρίς να βλάψετε το σώμα σας; Πόσο μπορείτε να πιείτε ώστε να αποκατασταθούν όλα τα συστήματα του σώματος;
Όλοι οι υπολογισμοί βασίζονται στο γεγονός ότι ένα υγιές άτομο επεξεργάζεται αλκοόλ σε ποσότητα 170 g την ημέρα. Αυτό οδηγεί σε ενδιαφέροντα αποτελέσματα και συμπεράσματα:
- Εάν κάποιος καταναλώσει 170 γραμμάρια καθαρού αλκοόλ σε μια μέρα, πρέπει να απέχει από την κατανάλωση οποιουδήποτε (ακόμα και του πιο αδύναμου) αλκοολούχου ποτού για τις επόμενες 8 ημέρες.
- Η επιτρεπόμενη (αποδεκτή) δόση ανά μήνα είναι 586 γραμμάρια.
- Με άλλα λόγια: μπορείτε να πίνετε κάτι παραπάνω από ενάμιση κλασικό μπουκάλι βότκα το μήνα.
Εάν αποδειχθεί ότι πρέπει να πιείτε περισσότερα από 170 γραμμάρια σε διακοπές, πρέπει να αυξήσετε το διάστημα μεταξύ της κατανάλωσης αλκοόλ και την επόμενη φορά που θα πιείτε αλκοόλ, για παράδειγμα, όχι μετά από 8 ημέρες, αλλά μετά από 10-12. Αυτό μειώνει σημαντικά τις βλάβες και τις αρνητικές συνέπειες του αλκοόλ.
Ποιο συμπέρασμα πρέπει να καταλήξετε σε μια τέτοια κατάσταση: πίνετε πολύ λιγότερο συχνά ή πίνετε με μέτρο; Οι ειδικοί τείνουν περισσότερο προς την πρώτη επιλογή. Λιγότερο συχνά σημαίνει μια φορά το μήνα και όχι πιο συχνά. Αν και ορισμένοι υποστηρίζουν ότι εάν η δοσολογία είναι σωστή, δεν έχει σημασία πόσο συχνά πίνει κάποιος.
ΚΡΑΣΙ: ΕΙΝΑΙ ΥΓΙΕΙΝΟ Η ΟΧΙ;
Οι μέτριοι πότες, τουλάχιστον αυτοί που αυτοαποκαλούνται έτσι, επιμένουν: Η κατανάλωση ξηρού κόκκινου κρασιού είναι εξαιρετικά υγιεινή. Το σκεπτικό τους βασίζεται στο γεγονός ότι το κρασί περιέχει ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και προλαμβάνει τον καρκίνο.
Αντίθετα, η επιστημονική έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση κρασιού σε μεγάλες ποσότητες είναι επιβλαβής. Περιέχει ορισμένες ουσίες, η περίσσεια των οποίων οδηγεί ακούσια σε επιπλοκές, επομένως ένα τέτοιο ποτό είναι επιβλαβές.
Πρέπει να γνωρίζετε μερικά καλά τεκμηριωμένα στοιχεία για τα οφέλη του κρασιού:
- Το ρόφημα περιέχει την αντιοξειδωτική ρεσβερατρόλη, η οποία βρίσκεται επίσης στον χυμό σταφυλιού, αλλά σε σημαντικά μικρότερες ποσότητες.
- Περιέχει πολύτιμα μικροστοιχεία που βελτιώνουν την ανθρώπινη υγεία.
- Μια αποδεκτή δόση για έναν υγιή άνθρωπο είναι περίπου 3 ποτήρια κρασί κάθε 7 ημέρες (ρόφημα 450 ml).
Να σημειωθεί επίσης ότι η συζήτηση για την αποτελεσματικότητα του κόκκινου κρασιού στην αντιμετώπιση της αθηροσκλήρωσης αποδείχτηκε απλές φήμες, καθώς η σύγχρονη έρευνα αποδεικνύει το αντίθετο.
Αποδεικνύεται ότι η κατανάλωση κρασιού έχει νόημα, αλλά μόνο εάν τηρείτε τα καθιερωμένα πρότυπα και δεν υπερβαίνετε την ασφαλή δόση του ποτού που καταναλώνετε.
Επιτρέπεται η κατανάλωση μπύρας σε μέτριες ποσότητες;
Ένα άλλο ποτό εκτός από το κρασί που πολλοί ισχυρίζονται ότι είναι υγιεινό είναι η μπύρα. Ναι, η μη παστεριωμένη ή ζωντανή μπύρα μπορεί να είναι ευεργετική για τον οργανισμό, αλλά υπάρχουν και ορισμένοι περιορισμοί μετά τους οποίους το ποτό γίνεται επιβλαβές για τον άνθρωπο. Τα 600 ml την ημέρα είναι ένας απολύτως αποδεκτός κανόνας, ωστόσο, αυτός ο κανόνας υπόκειται επίσης σε επιφυλάξεις, καθώς η κατανάλωση ακόμη και μικρής ποσότητας μπύρας για χρόνια οδηγεί στην ανάπτυξη του τρίτου σταδίου εθισμού στο αλκοόλ.
Η μπύρα με μέτρο έχει ευεργετικά αποτελέσματα:
- Καλλυντική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος.
- Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
- Ηρεμεί το ανθρώπινο νευρικό σύστημα.
- Διατηρεί τα απαραίτητα επίπεδα χοληστερόλης.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ο εθισμός στην μπύρα εξελίσσεται κρυφά και σταδιακά, καθιστώντας δύσκολο να τον παρατηρήσετε στα αρχικά στάδια. Στη συνέχεια, αυτή η ασθένεια είναι πιο δύσκολο να αντιμετωπιστεί από, για παράδειγμα, ο εθισμός που προκαλείται από την κατάχρηση βότκας ή άλλων αλκοολούχων ποτών. Επομένως, η απόδειξη ότι η μπύρα είναι ένα ασφαλές αλκοολούχο ποτό είναι θεμελιωδώς λάθος.
ΔΙΕΓΟΝΤΙΚΗ ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΜΕΤΡΙΩΝ ΔΟΣΕΩΝ ΑΛΚΟΟΛ
Όπως και με όλες τις άλλες αλκοόλες, τα οφέλη μπορούν να επιτευχθούν ακόμη και με μέτρια κατανάλωση, λαμβάνοντας υπόψη το λεγόμενο παράδοξο αποτέλεσμα διέγερσης.
Τι σημαίνει αυτή η αρχή; Αυτό είναι το διεγερτικό αποτέλεσμα μικρών δόσεων έκθεσης σε ουσίες που έχουν τοξική δράση σε υψηλότερες δόσεις. Με απλά λόγια: εάν το αλκοόλ σε μεγάλες δόσεις βλάπτει τον οργανισμό, σε μικρές ποσότητες μπορεί να έχει διεγερτική δράση.
Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται όχι σε ομάδες ατόμων που καταναλώνουν μέτρια κατανάλωση, αλλά σε όσους καταναλώνουν μόνο ασήμαντες (περίπου 50 ml βότκας 2 φορές κάθε 7 ημέρες) δόσεις αλκοόλ και ούτε ένα γραμμάριο παραπάνω.
Τι είναι καλύτερο: να πίνετε με μέτρο ή να μην πίνετε καθόλου αλκοόλ;
Και τι θέλετε να κάνετε τώρα, γνωρίζοντας όλους αυτούς τους αριθμούς που μιλούν είτε για τα οφέλη είτε για τις βλάβες του αλκοόλ; Θα πρέπει να σταματήσετε να πίνετε για πάντα ή θα πρέπει απλώς να πίνετε με μέτρο για χάρη της υγείας σας;
Προηγούμενες μελέτες που έδειχναν τα οφέλη της μέτριας κατανάλωσης αλκοόλ αποδείχθηκαν λάθος. Επιστήμονες από κορυφαίες χώρες του κόσμου μιλούν για αυτό σήμερα.
Αυτά τα πειράματα έδειξαν το ακόλουθο αποτέλεσμα: όσοι έπιναν μέτρια και μέτρια κατανάλωση ήταν πολύ πιο υγιείς από εκείνους που δεν έπιναν καθόλου. Αλλά ποια είναι η αλιεία; Γεγονός είναι ότι όλοι στρατολογήθηκαν στην κατηγορία των teetotalers: άτομα με ήδη κακή υγεία, εκείνοι που έπιναν πολύ στα νιάτα τους, εκείνοι που δεν μπορούσαν να πιουν αλκοόλ για ιατρικούς λόγους.
Επομένως το αποτέλεσμα ήταν αναξιόπιστο. Οι επιστήμονες διεξήγαγαν μια σειρά από πρόσθετες μελέτες για να διορθώσουν το λάθος τους και αποδείχθηκε ότι οι μη πότες είναι πιο υγιείς από εκείνους που πίνουν με μέτρο και οι πρώτοι ζουν πολύ περισσότερο από τους δεύτερους.
Έχει οφέλη το αλκοόλ και πρέπει να το πίνετε με μέτρο;
Μια μελέτη του 1999 από έναν γιατρό και επιστήμονα έδειξε ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ έχει οφέλη για το καρδιαγγειακό σύστημα ενός ατόμου. Την ίδια χρονιά, πραγματοποιήθηκε μια παρόμοια μελέτη που απέδειξε τα οφέλη του αλκοόλ στον ανθρώπινο εγκέφαλο.
Τα αποτελέσματα των πειραμάτων ήταν τα εξής:
- Οι ασθενείς που έμαθαν να πίνουν σε μέτριες δόσεις είχαν λιγότερες πιθανότητες να πάθουν έμφραγμα του μυοκαρδίου. Έπιναν 14 έως 56 γραμμάρια καθαρού αλκοόλ την ημέρα (λιγότερο από 1 ποτήρι βότκα). Επιπλέον, τα άτομα που έλαβαν μέτριες δόσεις είχαν λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν ψυχική διαταραχή.
- Όσοι πήραν την τολμηρή απόφαση να μην πίνουν καθόλου είχαν ελαφρώς αυξημένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής και ελαφρώς υψηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν άνοια.
- Τα πιο εμφανή προβλήματα υγείας ήταν εκείνοι που έπιναν συχνά μεγάλες ποσότητες αλκοόλ. Σε τέτοιες καταστάσεις εμφανίζονταν καρδιακές προσβολές και οι εγκεφαλικές παθήσεις ήταν πιο συχνές.
Μετά από τέτοια αποτελέσματα έρευνας, γεννιούνται αμέσως στο μυαλό μου αρκετά πιεστικά ερωτήματα: Επιτρέπεται η κατανάλωση αλκοόλ με μέτρο; Αυτό σημαίνει, λοιπόν, ότι το να πίνεις λίγο αλκοόλ είναι ακόμα καλύτερο από το να γίνεσαι λάτρης;
Αλλά εδώ είναι σημαντικό να αναφέρουμε ένα άλλο πείραμα που διεξήχθη από επιστήμονες το 2008, το οποίο έδειξε ένα εντελώς διαφορετικό αποτέλεσμα: οι ασθενείς που έπιναν αλκοόλ με μέτρια ποσότητα είχαν περισσότερες πιθανότητες να έχουν σοβαρές εγκεφαλικές ασθένειες από εκείνους που απείχαν εντελώς από το αλκοόλ.
ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ: ΕΙΝΑΙ ΔΥΝΑΤΟΝ ΝΑ ΠΙΝΟΥΜΕ ΩΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΗ;
Όπως μπορείτε να δείτε, τα πειράματα έδειξαν εντελώς διαφορετικά αποτελέσματα, κάτι το οποίο δεν είναι κάτι ασυνήθιστο, καθώς η υγεία και η διάρκεια ζωής ενός ατόμου στη Γη επηρεάζονται από πολλούς παράγοντες εκτός από την κατανάλωση αλκοόλ: καθημερινή διατροφή, τρόπο ζωής, συνθήκες εργασίας, κλίμα. Για το λόγο αυτό, μια μελέτη δεν μπορεί να παρέχει 100% αντικειμενικές πληροφορίες.
Μόνο ένα πράγμα μπορεί να ειπωθεί με βεβαιότητα: η κατανάλωση αλκοόλ σε μικρές ποσότητες έχει οφέλη, αλλά αυτό το όφελος δεν είναι ιδιαίτερα αισθητό δεδομένου του κινδύνου που σας περιμένει όταν πίνετε αλκοόλ. Επιπλέον, η βλάβη από το αλκοόλ γίνεται άμεσα αντιληπτή και μπορεί εύκολα να εντοπιστεί από επιστήμονες και γιατρούς κατά την εξέταση ενός ατόμου.
Πώς πίνετε με μέτρο και αξίζει τον κόπο; Εάν ενδιαφέρεστε πραγματικά για την υγεία σας, είναι καλύτερα να αποφύγετε εντελώς το αλκοόλ. Καταναλώστε μόνο ό,τι φέρνει πραγματικό όφελος και δεν περιέχει κανένα κακό, ώστε να μην έχετε πλέον αμφιβολίες.